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Menu été 2026 Au Coeur de L'Adoux
Découvrez les Saveurs qui réchauffent le coeur
Un detour par la Belgique
Au Cœur de l’Adoux vous propose deux incontournables de la gastronomie belge, sublimés avec une touche locale et beaucoup de passion.
Croquettes artisanales aux crevettes grises
Un véritable bijou culinaire venu de la côte belge. Nos croquettes sont préparées de manière artisanale, garnies de véritables crevettes grises de la mer du Nord, réputées pour leur goût subtil et leur fraîcheur inégalée.
Entrée (2p)
€ 15
Plat (2p) (servies avec frites belges et salade)
€ 26
Plat (3p) (servies avec frites belges et salade)
€ 32
Carbonades Flamandes - Frites belge - Salade
Le grand classique des brasseries flamandes, revisité à notre manière. Du bœuf français de qualité supérieure, mijoté pendant 7 heures dans une bière de l’abbaye de trappiste Westmalle
€ 28
Les Entrées
Carpaccio de saumon frais mariné au citron vert et huile d’olive, 17 pétales de parmesan et sa touche fraicheur yuzu citron vert
Fresh salmon carpaccio marinated in lime and olive oil, parmesan shavings, and a refreshing hint of yuzu and lime Carpaccio van verse zalm gemarineerd in limoen en olijfolie, parmezaanschilfers en een frisse yuzu-limoentoets
€ 17
Tartare de bœuf haché minute (60g)
Freshly hand-chopped French beef tartare Dagverse Franse rundstartaar, à la minute bereid
€ 16
Foie gras fait maison, chutney de figues, pain d’épices grillé
Homemade foie gras, fig chutney, grilled gingerbread Huisgemaakte foie gras, vijgenchutney, gegrilde peperkoek
€ 18
Jardin de tomates à l’ancienne et sa Burrata, basilic frais, huile d’olive
Heirloom tomato garden with burrata, fresh basil; olive oil Salade van diverse soorten 'vergeten' tomaten met burrata, verse basilicum, olijfolie
€ 16
Fines lamelles de poulpe, roquette, sauce vierge
Thinly sliced octopus, rocket salad, sauce vierge Fijne plakjes octopus, rucola, sauce vierge
€ 17
La folie d’Ilse: saumon & foie gras maison
Carpaccio de saumon mariné, petits toasts, touche fraîcheur, yuzu & foie gras maison, pain d’épices grillé, chutney de figues Marinated salmon carpaccio, small toast, refreshing touch, yuzu & home made foie gras, grilled spiced bread, fig chutney Zalmcarpaccio, toast, frisse toets, yuzu & huisgemaakte foie gras, gegrilde peperkoek, vijgenchutney
€ 22
Les salades
Salade César
Salade mixte, tomates cerises, œufs durs, poulet croustillant, gressins, pétales de parmesan, sauce César aux anchois Caesar salad: mixed salad, cherry tomatoes, hard-boiled eggs, crispy chicken, breadsticks, parmesan shavings, Caesar dressing with anchovies. Caesarsalade: gemengde sla, kerstomaten, hardgekookte eieren, krokante kip, soepstengels, parmezaanschilfers, Caesardressing met ansjovis.
Entrée
€ 16
Plat
€ 26
Salade de chèvre chaud local sur pain grillé
Chèvre de la Vallée Blanche, toast, salade mixte, noix et fruits de saison, tomates cerises, miel, pignons de pin torréfiés, creme de balsamic Warm local goat cheese on toast, mixed salad, walnuts and seasonal fruit, cherry tomatoes, honey, roasted pine nuts, balsamic reduction Salade warme lokale geitenkaas op toast, gemengde sla, walnoten en seizoensvruchten, kerstomaten, honing, geroosterde pijnboompitten, balsamicocreme
Entrée
€ 15
Plat
€ 25
Salade Fraîcheur
Mix de salade, tomates cerises, jambon cru, burrata, pastèque, melon, basilic frais Mixed greens salad, cherry tomatoes, cured ham, burrata, watermelon, melon, fresh basil Gemengde sla, kerstomaten, serrano ham, burrata, watermeloen, meloen, verse basilicum
Entrée
€ 16
Plat
€ 26
Les Plats
Entrecôte de bœuf Bovine Française
Entrecôte, frites belges fraîches maison, salade vert French beef ribeye steak, homemade Belgian fries, green salad Franse rundsentrecote, huisgemaakte Belgische frieten, groene salade
€ 28
Sauces
Sauce au Poivre/Pepper Sauce
€ 3,5Sauce aux champignons/Mushroom Sauce
€ 3,5Tartare de bœuf français haché minute
Tartare de bœuf haché minute, frites belges fraiches faites maison, salade verte Freshly chopped French beef tartare, homemade Belgian fries, green salad Dagverse Franse rundstartaar, huisgemaakte Belgische frieten, groene salade
€ 26
Côtes d’agneau de Sisteron grillées, réduction au thym
Côtes d’agneau grillées, réduction au thym, légumes grillés, grenailles Grilled lamb chops with thyme reduction, grilled vegetables, baby potatoes Gegrilde lamskoteletten met tijmjus, gegrilde groenten, krielaardappelen
€ 34
Carbonades flamandes
Carbonades de bœuf à la bière trappiste, salade verte, frites belges fraiches Flemish beef stew wih Trappist beer, green salad, Belgian fries Vlaams stoofvlees bereid met trappistenbier, groene salade, Belgische frieten
€ 28
Tagliata de bœuf
Tranches d’entrecôte, brunoise de légumes, pétales de parmesan, olives, roquette, pommes de terre grenailles, réduction de balsamique Sliced ribeye steak, vegetable brunoise, parmesan shavings, olives, rocket salad, baby potatoes, balsamic reduction Sneetjes entrecote, brunoise van groenten, parmezaanschilfers, olijven, rucola, krielaardappelen en een balsamico reductie
€ 29
Pâtes fraîches végétariennes
Pâtes aux œufs frais, pesto maison, légumes grillés de saison, tomates cerise, tuile de parmesan, basilic frais Vegetarian fresh egg pasta with homemade pesto, seasonal vegetables, cherry tomatoes, parmesan tuile, fresh basil Vegetarische verse eierpasta met huisgemaakte pesto, seizoensgroentjes, kerstomaten, parmezaankoekje, basilicum
€ 25
Pavé de saumon en croûte de graines de chia
Pavé de saumon en croûte de chia, sauce soja-miel, légumes grillés de saison, pommes grenaille, écrasé de patates douces au gingembre Chia-crusted salmon, honey-soy sauce, seasonal vegetables, baby potatoes, ginger sweet potato mash Zalmfilet met chiazaadkorst, honing-sojasaus, seizoensgroenten, krielaardappelen, geplette zoete aardappel met gember
€ 29
Tentacules de poulpe en persillade
Tentacules de poulpe, persillade à l’ail, légumes grillés, pommes grenaille, poivrons, piment d'Espelette Octopus tentacles with garlic and parsley, grilled vegetables, baby potatoes, peppers, Espelette pepper Octopus met persillade (look/peterselie), gegrilde groenten, krielaardappelen, paprika, Espelette-peper
€ 28
Croquettes aux crevettes grises
Croquettes aux crevettes grises de la mer du Nord artisanales, salade fraîche, frites belges maison Artisanal North Sea grey shrimp croquettes, fresh salad, and homemade Belgian fries (2 OR 3 pieces) Ambachtelijke Noordzee Garnaalkroketten met een frisse salade en huisgemaakte Belgische frieten (2 OF 3 stuks)
Plat (2p) (servies avec frites belges et salade)
€ 26
Plat (3p) (servies avec frites belges et salade)
€ 32
Les Accompagnements
Panier de frites belges fraiches maison
Belgian fries / Belgische frieten
€ 7
Pommes de terre grenaille
Baby potatoes / Krielaardappelen
€ 6,5
Bol de salade verte
Bowl of green salad / Kom groene salade
€ 4,5
Bol de légumes grillés
Grilled vegetables / Gegrilde groenten
€ 6,5
Bol de pâtes fraîches aux œufs frais
Bowl of fresh egg pasta / Kom verse pasta
€ 5,5
Écrasé de patates douces
Mashed sweet potatoes / Geplette zoete aardappelen
€ 6,5
Les Desserts
Crème Brûlée à la Vanille
Classic vanilla crème brûlée / Klassieke crème brûlée met vanille
€ 9
Fromage blanc nature (Ferme de Buissonet)
€ 6
Supplements fromage blanc
Miel / Honey
€ 2Gelée de Coing / Quince jam
€ 2Confiture Fruits Rouges / Red Fruits Jam
€ 2Colonel de L'Ubaye : Crème Glacée et Digestif de Génépi
Génépi ice cream with local digestif (Lachanenche distillery) Génépi roomijs met lokale digestief van distilleerderij Lachanenche
€ 12
Sorbet Citron et Digestif Limoncello
Lemon sorbet paired with a refreshing limoncello digestif (Lachanenche) Citroensorbet met een verfrissend limoncello digestief (Lachanenche)
€ 12
Gaufre de Liège maison
Façon Profiterole: Vanille, chocolat chaud vanilla ice cream, hot chocolate/ vanille ijs, warme chocolade Gourmande: Glace vanille, caramel beurre salé, spéculoos vanilla ice-cream, salted caramel butter, biscoff / vanille ijs, gezouten karamel Fruitière: Fruits de saison et sauce chocolat seasonal fruits, hot chocolate / seizoens vruchten, warme chocolade
€ 12
Coupe Dame Blanche / Noire
Vanilla or chocolate sundae with whipped cream Vanille of chocolade sundae met slagroom
€ 12
Cheesecake citron vert & menthe
Lime & mint cheesecake Limoen & munt cheesecake
€ 11
Salade de fruits du moment
Fresh fruit salad / Verse fruitsalade
€ 8
Supplément chantilly
Supplément chantilly / whipped cream / slagroom
€ 1,5Fondant au Chocolat
Chocolate Fondant / Chocolade fondant
€ 8,5
Plats Enfants
Steak Haché, frites et salade
Ground beef steak with fries and salad Rundergehaktsteak met frietjes en salade
€ 16
Pâtes fraîches Bolognaise
Fresh pasta Bolognese Verse pasta bolognaise
€ 15
Saumon, pâtes fraîches, légumes
Salmon, fresh pasta, vegetables Zalm met verse pasta en groenten
€ 22
Blanc de poulet pané maison, frites, salade
Homemade breaded chicken, fries, salad Huisgemaakte gepaneerde kipfilet met frietjes
€ 16