Le grand classique des brasseries flamandes, revisité à notre manière. Du bœuf français de qualité supérieure, mijoté pendant 7 heures dans une bière de l’abbaye de trappiste Westmalle

Fresh salmon carpaccio marinated in lime and olive oil, parmesan shavings, and a refreshing hint of yuzu and lime Carpaccio van verse zalm gemarineerd in limoen en olijfolie, parmezaanschilfers en een frisse yuzu-limoentoets

Freshly hand-chopped French beef tartare Dagverse Franse rundstartaar, à la minute bereid

Homemade foie gras, fig chutney, grilled gingerbread Huisgemaakte foie gras, vijgenchutney, gegrilde peperkoek

Heirloom tomato garden with burrata, fresh basil; olive oil Salade van diverse soorten 'vergeten' tomaten met burrata, verse basilicum, olijfolie

Vegetarian

Thinly sliced octopus, rocket salad, sauce vierge Fijne plakjes octopus, rucola, sauce vierge

Carpaccio de saumon mariné, petits toasts, touche fraîcheur, yuzu & foie gras maison, pain d’épices grillé, chutney de figues Marinated salmon carpaccio, small toast, refreshing touch, yuzu & home made foie gras, grilled spiced bread, fig chutney Zalmcarpaccio, toast, frisse toets, yuzu & huisgemaakte foie gras, gegrilde peperkoek, vijgenchutney

Entrecôte, frites belges fraîches maison, salade vert French beef ribeye steak, homemade Belgian fries, green salad Franse rundsentrecote, huisgemaakte Belgische frieten, groene salade

Tartare de bœuf haché minute, frites belges fraiches faites maison, salade verte Freshly chopped French beef tartare, homemade Belgian fries, green salad Dagverse Franse rundstartaar, huisgemaakte Belgische frieten, groene salade

Côtes d’agneau grillées, réduction au thym, légumes grillés, grenailles Grilled lamb chops with thyme reduction, grilled vegetables, baby potatoes Gegrilde lamskoteletten met tijmjus, gegrilde groenten, krielaardappelen

Carbonades de bœuf à la bière trappiste, salade verte, frites belges fraiches Flemish beef stew wih Trappist beer, green salad, Belgian fries Vlaams stoofvlees bereid met trappistenbier, groene salade, Belgische frieten

Tranches d’entrecôte, brunoise de légumes, pétales de parmesan, olives, roquette, pommes de terre grenailles, réduction de balsamique Sliced ribeye steak, vegetable brunoise, parmesan shavings, olives, rocket salad, baby potatoes, balsamic reduction Sneetjes entrecote, brunoise van groenten, parmezaanschilfers, olijven, rucola, krielaardappelen en een balsamico reductie

Pâtes aux œufs frais, pesto maison, légumes grillés de saison, tomates cerise, tuile de parmesan, basilic frais Vegetarian fresh egg pasta with homemade pesto, seasonal vegetables, cherry tomatoes, parmesan tuile, fresh basil Vegetarische verse eierpasta met huisgemaakte pesto, seizoensgroentjes, kerstomaten, parmezaankoekje, basilicum

Vegetarian

Pavé de saumon en croûte de chia, sauce soja-miel, légumes grillés de saison, pommes grenaille, écrasé de patates douces au gingembre Chia-crusted salmon, honey-soy sauce, seasonal vegetables, baby potatoes, ginger sweet potato mash Zalmfilet met chiazaadkorst, honing-sojasaus, seizoensgroenten, krielaardappelen, geplette zoete aardappel met gember

Tentacules de poulpe, persillade à l’ail, légumes grillés, pommes grenaille, poivrons, piment d'Espelette Octopus tentacles with garlic and parsley, grilled vegetables, baby potatoes, peppers, Espelette pepper Octopus met persillade (look/peterselie), gegrilde groenten, krielaardappelen, paprika, Espelette-peper

Belgian fries / Belgische frieten

Baby potatoes / Krielaardappelen

Bowl of green salad / Kom groene salade

Grilled vegetables / Gegrilde groenten

Bowl of fresh egg pasta / Kom verse pasta

Mashed sweet potatoes / Geplette zoete aardappelen

Classic vanilla crème brûlée / Klassieke crème brûlée met vanille

Génépi ice cream with local digestif (Lachanenche distillery) Génépi roomijs met lokale digestief van distilleerderij Lachanenche

Lemon sorbet paired with a refreshing limoncello digestif (Lachanenche) Citroensorbet met een verfrissend limoncello digestief (Lachanenche)

Façon Profiterole: Vanille, chocolat chaud vanilla ice cream, hot chocolate/ vanille ijs, warme chocolade Gourmande: Glace vanille, caramel beurre salé, spéculoos vanilla ice-cream, salted caramel butter, biscoff / vanille ijs, gezouten karamel Fruitière: Fruits de saison et sauce chocolat seasonal fruits, hot chocolate / seizoens vruchten, warme chocolade

Vanilla or chocolate sundae with whipped cream Vanille of chocolade sundae met slagroom

Lime & mint cheesecake Limoen & munt cheesecake

Fresh fruit salad / Verse fruitsalade

Chocolate Fondant / Chocolade fondant

Ground beef steak with fries and salad Rundergehaktsteak met frietjes en salade

Fresh pasta Bolognese Verse pasta bolognaise

Salmon, fresh pasta, vegetables Zalm met verse pasta en groenten

Homemade breaded chicken, fries, salad Huisgemaakte gepaneerde kipfilet met frietjes